معرفی اولیه
روغن خام سویا را تحت فشار و دما، هیدرولیز کرده و به اسید چرب و گلیسرین تبدیل میکنند. چربی خام به دست آمده را بعد از آبگیری کامل وارد برج تقطیر میکنند. پس از جداسازی مواد سبک و ته مانده سنگین، محصول نهایی اسید چرب سویا درجه 1 است که ماده ای به رنگ زرد کم رنگ و شفاف بوده و در دمای اتاق معمولا بهصورت مایع است. این ماده غنی از لینولئیک اسید و مقدار کمتری از اولئیک اسید میباشد که در زمینههای مختلفی از جمله فیلدهای صنعتی و غذایی به کار میرود.
کاربردها
کاربردهای اسید چرب سویا
برخی از کاربردهای اسید چرب سویا درجه 1 به شرح زیر است:
- روانکنندهها
- لوازم آرایشی
- صابون و مواد جامد
- نساجی
- پوششها
- رزینها
- سورفکتانتها
- رنگها
- مواد شوینده و …
نکات ایمنی
بستهبندی و نگهداری اسید چرب سویا
بستهبندی و نگهداری اسید چرب سویا درجه 1 باید به گونهای انجام شود که ثبات و کیفیت محصول حفظ شده و از آسیبهای احتمالی – ناشی از نور، حرارت، رطوبت و اکسیداسیون – جلوگیری شود. در زیر نکاتی در این خصوص آورده شده است:
- باید در دمای محیط و دور از نوسانات شدید حرارتی نگهداری شود تا از هیدرولیز یا اکسیداسیون جلوگیری شود.
- محل نگهداری باید خشک باشد تا از واکنش اسید چرب با آب جلوگیری به عمل آید.
- باید از تابش مستقیم نور، به ویژه نور خورشید، جلوگیری شود زیرا UV میتواند باعث اکسیداسیون و تجزیه اسیدهای چرب شود.
- ظروف نگهدارنده باید به خوبی بسته و مهر و موم شوند تا از ورود اکسیژن و آلودگیهای هوا جلوگیری شود.
- تاریخ انقضا و شرایط نگهداری باید بر روی برچسبهای بستهبندی به وضوح ذکر شده باشد و محصولات باید به ترتیب تاریخ اولویتبندی به مصرف برسند.